１．『上身』を食べます。
２．骨を取ります。
３．『下身』を食べます。
４．残した物を頭で隠し、皿の左上にまとめます。
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※私は左利きなので、撮影用に右で持った箸が不細工ですが、それは寛大な気持ちで見逃して下さい。
ピンク色のキレイな連子鯛の干物です。
焼きたてを食べていきましょう！
鯛の真ん中を箸で切ってやります。
切れたら、羽を広げるイメージで上半分（上身の背身）をペロッとめくってやります。
ペロッとなったら、左上から、、、
右に向かって食べていきます。
上半分（上身の背身）食べ終わるとこんな感じです。
下半分（上身の腹身）をペロっと開きます。
同じく、その際、懐紙や紙ナプキンを使い、魚を頭を左手で押さえても、マナー違反になりません。
こんな感じになります。
下半分の身も左から食べます。
下半分（上身の腹身）食べ終わるとこんな感じ。
食べなかった（食べられない）骨・皮は左上に置いきます。
中骨をとります。
その際、懐紙や紙ナプキンを使い、魚を頭を左手で押さえても、マナー違反になりません。
っていうか、押さえないととれません。
とった骨は１／３位に折って、皿の左上に置きます。
鯛は背びれの部分が食べにくいので、グイグイと背びれの骨と身を離してやります。
再び、左上（下身の背身）から食べ始めます。
下身の上半分（下身の腹身）を食べ終わるとこんな感じ。
食べられない背びれのを取り除きます。
尻尾を左手で押さえて背びれをとってやります。
こんな感じになります。
残りは下身の下部分（下身の腹身）だけです。
しつこいようですが、左から右へ食べて行きます。
１．上身の背身
２．上身の腹身
３．下身の背身
４．下身の腹身
身を全部食べ終わるとこんな感じです。
尻尾を皿の左上に、、、
最後に全ての骨などを隠すように、頭を皿の左上にまとめて完成です。
今日もごちそうさまでした。
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