あじ | ページ 3 | 干物市場ドッコム−干物レシピブログ

あじの干物の変わり焼き

お酒に合う干物の調理を探して、見つけたレシピです。材料（2人分）あじの干物　2枚漬けだれねぎ　...

魚をさばくアジの開きを捌きます。骨・ヒレ・ぜいご（しっぽ近くのギザギザした部分）をとり、食べやすいサイズに切ります。 ...

今回はアジの干物を作ります。 1尾約140gです。魚をさばくうろこ・ぜいご（しっぽ近くのギザギザした部分）...

「魚が焼けた」を別の言い方にすると、「魚の芯の部分が１００℃になった瞬間」なワケです。では、「１００℃を超える事」＝「魚が焼けた」な...

干物はグリルで焼くのが良いのか？　フライパンで焼くのが良いのか？　油は引いた方が良いのか？焼いて、食べてみました。今回は...

まずは、頭をつけたままで焼く方法を、ご紹介いたします。フライパンで焼く場合、頭を落とした方が焼きやすいです。 ...

次に頭なしの焼き方です。別ページの頭ありよりこちらの方が簡単です。あじの頭を落として身の面から焼き始めます。 ...

干物とオリーブオイルの相性は良いので、私の好きな焼き方です。グリルより熱が直接伝わるので、火加減は【中火より少し弱い火力】で焼く...

なんだかんだ言って、七輪で焼く魚は美味い！！手間はかかりますが、やはり美味い! 今回は干物の代名詞「開きあじ」を焼いてみま...

今回は「アジの炊き込みご飯」を作ってみました。