課題１：干物を焼くと水分が抜けて軽くなる。一番おいしい水分の抜け加減は何パーセントなのか？
課題２：IHグリルの自動焼き機能は本当においしく焼いてくれるのか？
中課題１：アジの開きをIHグリルでおいしく焼く方法とは？
中課題２：IHグリルでは、解凍してから焼くのがいいか？冷凍のままがいいのか？ また、火加減は？
今回の課題：解凍した開きアジを全自動（強火）で焼いてみて味を確かめる。
前回は中火で焼いたので、今回は強火で焼いてみました。
解凍して、焼く前のあじ。 ８１g
IHの自動焼きの機能を使い。 焼き色”濃いめ”でスイッチオン。（余熱なし）
自動で１５分の表示。
前回は”中火”で１３分だったのが今回は１５分、、、、
もしかしてIHグリルには、弱火・中火・強火 は なくて、焼き時間で焦げ目を作っているのか？という疑問が出てきたので、後日検証したいと思います。
作ったメーカーさんには申し訳ないのですが、ワタクシ、IHグリルの自動焼き時間を信用してません。
この自動焼きの時間は、１０回に１回位のペースでやたら長くなる事があるので、今回もそれかな？と、、、
焼きはじめから約１０分経過。
自動の焼き時間は５分余ってますが、「焼き上がり」のにおいがしたので、慌ててグリルを開けてみました。
けっこう、しっかり焼けてます。
これ以上焼くとコゲコゲのパサパサになります。
実験といえども、魚を見殺しにできないので、ここで火を止めました。
焼いた後の重さ。 ７１g（焼く前の８７％）。
前回が、８０％だったので、そんなに水分は飛んでません。
食べてみての感想。
外はしっかり。中は柔らかく焼けたのでなかなかいい感じです。
途中で、『IHグリルには、弱火・中火・強火 は 無いのでは？』という疑問がわきましたが、やっぱりあるのかもしれません。
ということで、
次回は、同じサイズのアジを弱火で焼いてみたいと思います。
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