１．解凍してから焼いて下さい。
※冷蔵庫なら３～4時間。常温なら約３０分で解凍されます。
２．火加減は中火～やや強い中火。
３．焼き時間は１２分～１５分
４．目の色が白くなっていれば焼き上がり。
身の面から焼き始めます。上火のガスグリルなら身の面が上になります。
焼きはじめの時の目はこんな感じです。透明感があります。
８分間焼きました。まだ、中まで火は通ってません。
目はこんな感じです。だんだん濁ってきました。
１０分間焼いた時の写真です。
目が完全に白く濁りました。これで 中まで火が通ってます。
ここで皿に上げるとこんな感じです。柔らかく仕上がって、箸で持つとプルプルします。
もし、焼き上がりから時間が経って食べるならココで皿に上げる事をオススメします。
しかし、ある程度「コゲ」あった方が焼き魚は美味しいので、更に２分。合計１２分焼いてこんな風↓になるまで焼くのがオススメです。
ちょっと身が引き締まったような感じになります。
ちなみにこの時の目はこんな感じです。全体的にへこんで、目の玉が飛び出した感じです。
上から見たらこんな感じです。
表面はしっかり焼けて弾力があり、中はホワホワに仕上がりました。
