干物市場ドッコム−干物レシピブログ

開きあじの干物をグリル・フライパン・オリーブオイルで焼き比べてみました。

干物はグリルで焼くのが良いのか？　フライパンで焼くのが良いのか？　油は引いた方が良いのか？焼いて、食べてみました。今回は...

１．炭を組みます。空気が入りやすい様に三角錐型とか「井」の形炭を組み、炭の真ん中に着火剤を置きます。 3～5分すると炭の一...

まずは、頭をつけたままで焼く方法を、ご紹介いたします。フライパンで焼く場合、頭を落とした方が焼きやすいです。 ...

次に頭なしの焼き方です。別ページの頭ありよりこちらの方が簡単です。あじの頭を落として身の面から焼き始めます。 ...

干物とオリーブオイルの相性は良いので、私の好きな焼き方です。グリルより熱が直接伝わるので、火加減は【中火より少し弱い火力】で焼く...

なんだかんだ言って、七輪で焼く魚は美味い！！手間はかかりますが、やはり美味い! 今回は干物の代名詞「開きあじ」を焼いてみま...

今回は「アジの炊き込みご飯」を作ってみました。

かれい干物名人　安藤さんから教えてもらったレシピです。ウスターソースと干物。少し邪道かも知れませんが、コレが美味しいんです。 ...

「冷や汁」作りました。宮崎県の郷土料理なのですが、アジの干物を使うと美味しいです。材料：４人前アジの干物－－２枚味噌...

材料（1人前） ● アジの開き・・・・1尾 ●パスタ…100ｇ ●にんにく…1片 ●鷹の爪…1本 ●...