笹がれい白連干しで作る【炊き込みご飯】
笹がれい白連干しを切って、炒めて、ご飯と一緒に炊きます。
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笹がれい白連干しで作る【ひれ酒】
笹がれい白連干しの頭を焼いて、熱燗に入れます。
真いわしの一夜干しで作る【オイルサーディン】
真いわしをオイルで煮込みます。
冷凍ガニの解凍
解凍時間は約５分。流水解凍がオススメ カニが氷の膜で覆われているので、その氷を水で流します。 1．ボウルに水...
カニのさばき方
茹でガニの基本的な裁き方です。写真は紅ずわいガニですが、松葉ガニもやり方は同じです。 1．カニのふんどし（前かけ）を外す カニの...
甲羅酒の造り方
カニの甲羅を焼きます ↓ 燗酒を入れます ↓ 沸騰寸前まで熱して完成です。 1、甲羅を焼く ふぐのひれ酒と同じで...
カマスの一夜干しで作る【かますの天ぷら】
カマスの柔らかく上品な甘みが特徴の身とサクサクの衣の相性がすごくイイです。 カマスを一口サイズに切り、衣をつけ...
あじの干物をフライパンで焼く（頭なし）
フライパンでアジの干物を焼く方法をご紹介いたします。 ●頭は取る ●火加減：弱い中火 ●焼き時間：約15分...
あじの干物をフライパンで焼く（頭あり）
アジの干物を頭をつけたままフライパンで焼く方法を、ご紹介いたします。 ●火加減：弱い中火 ●焼き時間：約15...
真いわしの一夜干しで作る【いわしの梅煮】
梅干し・酢を使ってますが、酸っぱさはありません。 いわしのえぐみが無くなり、いわしの甘みを感じます。 真いわしの...