食べ方イロイロ | ページ 4 | 干物市場ドッコム−干物レシピブログ

真いわしの一夜干しで作る【いわしの梅煮】

梅干し・酢を使ってますが、酸っぱさはありません。いわしのえぐみが無くなり、いわしの甘みを感じます。真いわしの...

焼きたてのいわしを出汁につけ込む事によって、いわしのえぐみが無くなり、食べやすくなります。真いわしを焼いて、ダシ汁に漬け...

沖ぎすの一夜干しを使って簡単に天ぷらが作れます。一夜干しなので、下味がついているので簡単です。脂がのっている魚なのでクドくなるかな？...

一般的に「イカの天ぷら」は生のイカを使いますが、一夜干しの白いかで天ぷらを作ると生とは全く違ううま味があります。 ●イカを...

連子鯛で作る鯛飯の作り方。2020年バージョンのレシピです。モチモチした食感が欲しかったので、今回はもち米を入れてみました。 ...

小さいハタハタを使って簡単に肩揚げが作れます。一夜干しなので、下処理・下味がついているので簡単です。

ごま油がアクセントになって、良いお酒のアテになります。シンプルな料理なので干物の良し悪し完成度が変わります。新鮮で脂ののった...

小さいハタハタを使って簡単に肩揚げが作れます。一夜干しなので、下処理・下味がついているので簡単です。 ...

お酒に合う干物の調理を探して、見つけたレシピです。材料（2人分）あじの干物　2枚漬けだれねぎ　...

魚をさばくアジの開きを捌きます。骨・ヒレ・ぜいご（しっぽ近くのギザギザした部分）をとり、食べやすいサイズに切ります。 ...