沖ぎす(にぎす)の丸干しを3倍楽しむ方法
山陰ではファンの多い沖ぎす(にぎす)。県外の方にはあまりなじみのない魚です。 今回は物は沖ぎす(にぎす)を3倍楽しむ方法をお伝...
干物の焼き方、レシピ、食べ方をご紹介
山陰ではファンの多い沖ぎす(にぎす)。県外の方にはあまりなじみのない魚です。 今回は物は沖ぎす(にぎす)を3倍楽しむ方法をお伝...
催事で「試食は美味しいけど、自分の家ではこんなに美味しく焼けないのよね。」とよく聞かれます。 干物はホットプレートを使うと柔ら...
催事で「試食は美味しいけど、自分の家ではこんなに美味しく焼けないのよね。」とよく聞かれます。 干物はホットプレートを使うと柔ら...
下準備として、切れ目を入れておくと後で簡単に切れます。 お酒(もしくはお酒+水)で濡らしておきます。 単純に水道水にくぐらして濡ら...
切れ目を入れておくと後で簡単に切れます。 身とゲソに分けて焼き始めます。 直火に比べると火の入り具合...
1.解凍してから焼いて下さい。凍ったままでも良いですが、解凍した方が簡単に焼けます。 2.火力はやや強めで、ホットプレート...
お酒に合う干物の調理を探して、見つけたレシピです。 材料 (2人分) あじの干物 2枚 漬けだれ ねぎ ...
魚をさばく アジの開きを捌きます。 骨・ヒレ・ぜいご(しっぽ近くのギザギザした部分)をとり、食べやすいサイズに切ります。 ...
材料:(1~2人前) あなごの干物110g ・・・・・・ 1袋 醤油 ・・・・・・・・・・・・・ 85cc お酒 ・・・・・・...
「あなごの蒲焼」の続きです。このレシピの前にお読み下さい。 材料:(1人前) あなごの干物110g ・・・・ 1袋 ...