干物＋電子レンジなので、20分以内に完成するスピードレシピです。
凍ったままの連子鯛（200g）にお酒を入れて500Wのレンジで8分間チンします。
※解凍してあるなら80%の時間（6分）加熱します。
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材料： ●連子鯛 1尾（200g） ●かぼす 1個（レモン・すだちでもOK）●日本酒 大さじ3（45cc） ●昆布 1枚
作り方1．深めの器に昆布・かぼす・連子鯛・かぼすの順に敷き、お酒大さじ3（45mm）を振りかけラップします。
※連子鯛は凍ったままでOKです。
作り方2．表を500wで4分加熱する。
500wで4分加熱します。
※魚が解凍してあれば3分です。
作り方3．裏も500wで4分加熱する。
ひっくり返して、、、
500wで4分 加熱して完成です。
※魚が解凍してあれば3分です。
念のため中の温度を測ってみました。
写真は57℃ですが、余熱で火が通るのでこれくらいでイイと思います。
※魚のタンパク質は60℃で固まります。
（100℃位の）高い温度になると身が固くなるので、加熱しすぎに注意です。
紅葉おろし・ねぎ等の薬味とポン酢と一緒に食べると美味しいです。
20分以内に完成するスピードレシピです。
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