前回、真いわしの干物で煮物を作って、美味しかったので今回はウルメイワシに挑戦してみました。
ちなみに前回のページです。→
まいわしの一夜干しを使ったいわしの煮物
結論から言うと、ウルメイワシの一夜干しを使った【イワシの煮物】はそんなに美味しくありません。
ただ、約10分で作れるスピードレシピなので、おかずが「もう一品」欲しい時には重宝するかも知れません。
材料：
●ウルメイワシの一夜干し・・・・４尾
● 水・・・・ 100cc
●醤油・・・・大さじ1
●酒・・・・大さじ1
●みりん・・・・大さじ1
●砂糖・・・・大さじ1
●生姜・・・・少々
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作り方
・イワシは頭腹ワタをとって軽く洗い、食べやすい大きさに切ります。
※少し横着ですが、キッチンばさみを使うとカンタンです。
イワシ以外の材料（水と調味料）を鍋に入れ、火を入れます。
沸騰したらイワシを入れます。
キッチンペーパーで落としぶたをして、３～４分煮込めば完成です。
あまり、煮込みすぎると魚の臭みが出ますので、短時間で仕上げるのがポイントです。
一夜干しを使っているので、煮崩れせずに綺麗に仕上がりますが、ウルメイワシなので少し堅いです。
やはり、ウルメイワシの一夜干しは煮物には向かないようです、、、、
計量スプーンが無い時には､､､
計量スプーンが無い！とか、普段使わないから、どこにあるか分からない！ と言う場合、大さじ1杯（15cc）＝ペットボトルキャップ2杯分ではかれます。
ちなみに小さじ１（5ｃｃ）はペットボトルのふたにやや少ない位です。
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